Chowder

Chowder d’ici, chaudrée de là-bas

Impossible de passer à côté lorsqu’on s’attable à un restaurant des Maritimes. Que ce soit à Charlottetown, à Lunenburg ou à Shédiac, la chaudrée de fruits de mer (chowder)  est sur toutes les cartes. Chacun a sa recette, mais sait-on d’où elle vient?

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Laurent Rigaux 

Initiative de journalisme local – APF – Atlantique

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